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一锅(guō )汤,沉淀融汇(huì )着(zhe )食物最本真的(de )味(wèi )道,或清甜,或咸(xián )鲜(xiān ),或(huò )醇(chún )厚(hòu ),在上(shàng )海人(rén )厨房的一(yī )亩(mǔ )三(sān )分(fèn )地,荤素食材们攥起手脚憋着气劲儿(ér ),恨不得把(bǎ )一身的(de )滋味儿(ér ),尽(jìn )数散进羹汤里(lǐ )。 上海人(rén )喝的汤都(dōu )比较(jiào )清